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INICIO  EL REFERENCIAMIENTO DE RESTAURANTE EL SOFTWARE DE RESERVAS ¿POR QUE EL TENEDOR? CONTACTO PRENSA |
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| Equipamiento | Apuntar las reservas con cuaderno y boli empieza a sonar a prehistórico. Existen métodos mucho más ágiles y eficaces que permiten acumular y actualizar información sin borrones. Es el caso de ElTenedor, un software sencillo de manejar, que sólo requiere de una conexión a Internet para su funcionamiento y cuenta con varios niveles de seguridad. Cuando un cliente llama a un restaurante para hacer una reserva, el empleado que coge la llamada introduce los datos precisos en un ordenador o dispositivo electrónico con conexión a Internet, desde la web y con las contraseñas que proporciona ElTenedor, los datos precisos: fecha, hora, número de comensales, si desea para fumadores o no, si hay alguna anotación que hacer (por ejemplo, es el cumpleaños de uno de los comensales y hay que agasajarle),...; y los detalles personales básicos del cliente, que pueden definirse en función de las necesidades de cada restaurante. Todo de forma muy intuitiva. Además, quien toma las notas puede conocer rápidamente la disponibilidad de mesas para un día determinado con un plano del local en pantalla, e incluso enviando automáticamente un email o sms al cliente para confirmar la reserva. Para Darío Méndez, uno de los responsables de la comercialización de esta herramienta, “un cuaderno tradicional tiene dos problemas básicos: puede dar lugar a malos entendidos, y la información por lo general se pierde cuando se pasa página”. En uno electrónico, queda solventado. El software de ElTenedor permite ir configurando una base de datos y hacer seguimiento histórico a cada cliente porque cada vez que éste visita el restaurante (o alguno de ellos, en el caso de una cadena) la interacción queda registrada y se van actualizando los datos. El disponer de estas fichas con las preferencias o comentarios del cliente hace que se pueda mejorar el servicio que se le presta y por supuesto, abre la puerta a posibles iniciativas de marketing y comunicación. Así, este archivo electrónico de clientes, permite segmentar, ya sea por criterios geográficos, de número de visitas, preferencias,... “Cada vez la restauración le da más importancia a la comunicación. En un restaurante pequeño, alguien que quiera hacer una campaña de email, sólo tiene que seleccionar, pegar y enviar. Se tarda diez minutos”, afirma el portavoz de la compañía. Las reservas de los clientes pueden llegar vía telefónica, o también a través de la Red, ya que el portal www.eltenedor.es, para el público general, permite que los clientes hagan sus reservas en los restaurantes que trabajan con esta herramienta. ¿Es seguro? Una de las dudas que se plantean es si al ser una herramienta de fácil acceso a través de la red, la seguridad queda garantizada, sobre todo teniendo en cuenta la rotación de personal que existe en el sector. Méndez responde que existen dos filtros para que no haya problemas en este sentido. Una vez en el backoffice de ElTenedor, el usuario ha de introducir su nombre y una contraseña para acceder a la cuenta del restaurante. El sistema reconoce, tanto el ordenador como el restaurante. Pero existe otra información a la que no todo el personal tiene acceso, las estadísticas o datos más cualificados, y a los que se accede con otra contraseña, que normalmente sólo conocen unas pocas personas. El coste de ElTenedor, según Méndez, “No es elevado. Nosotros no le tenemos que instalar el software, sino que está siempre ahí”. En una cadena los distintos establecimientos pueden estar conectados y desde uno de ellos saber cuál es el estado de las reservas del otro. “Si el mío está lleno, puedo darle la dirección de otro local cercano”, explica Méndez. En resumen, ElTenedor está ideado como una herramienta de gestión de reservas, es decir, no sólo para tomar nota de las mismas, sino para poder seguir la trayectoria de cada cliente y ofrecerle el mejor servicio posible. ElTenedor ya funciona para varios restaurantes de Madrid y Barcelona, y su objetivo es extender su cobertura. Fue lanzado a finales de 2006 en Francia y en enero del presente año en España por un español y tres franceses. Ha sido desarrollado por un equipo de profesionales de la informática junto a restauradores. En España, está actualmente representado por la empresa TES España, que comercializa desde hace dos años, además, los productos de JTech. (www.eltenedor) Elia García |
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